Morgens auf dem Weg zur Arbeit schnell beim Bäcker vorbei, um dem Magen auch was zu tun zu geben, oder am Wochenende frische Brötchen holen für den Frühstückstisch? Das kennt jeder von uns. Wir genießen handwerkliche Produkte und schmecken das auch. Technik steht da im Hintergrund. Aber sie ist immer da, spielt eine wichtige Rolle, nicht nur bei den Backriesen. Ohne sie ist das heute zur Gewohnheit gewordene vielfältige Angebot auch einer kleineren Bäckerei nicht realisierbar. Also wieder kleinere Brötchen backen? Nicht mit LOGO!. Hier kann man zusammen mit dem Kommunikationsmodul LOGO! CIM in einem wichtigen Punkt des Backprozesses entscheidend eingreifen. Die Teiglinge, aus denen dann die frischen Brötchen werden, müssen dem Ofen zugeführt werden, durchlaufen diesen eine definierte Zeit, werden anschließend nach einer Abklingphase weitergeführt, gegebenenfalls zu einer Verpackungsinsel. Das ergibt eine Anzahl von Transportbändern, die aufeinander abgestimmt sein müssen. Mit dem CIM-Modul lässt sich jetzt das Kommunikationsprotokoll Modbus RTU nutzen, um die Antriebe der Bänder mit passendem Zeitversatz zuzuschalten, Bandgeschwindigkeiten anzupassen und am Ende des Backvorgangs in umgekehrter Reihenfolge wieder abzuschalten. Und wenn es im nächsten Durchlauf doch keine Brötchen, sondern Croissants oder Nussecken werden sollen: Die Zeiten für Zuführung, Backdurchlauf und Abkühlphase werden programmtechnisch einfach angepasst, und LOGO! CIM steuert die Bänder nach dem neuen Rezept an. Kleine Brötchen backen mit Hilfe einer Kleinsteuerung? Funktioniert.