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Diamant-Schleifsteine

Wetzstähle werden manchmal als Schelifsteine, Schleifstähle, Schleifstangen, oder Schleifstäbe bezeichnet. Sie sind aus Werkstoffen wie Stahl, Keramik oder diamantbeschichtetem Stahl erhältlich.

Wofür werden Wetzstähle verwendet?

Sie werden zum Neuausrichten der Klinge eines Messers und nicht zum Schärfen verwendet, obwohl die Klingen später möglicherweise schärfer erscheinen.

Warum brauche ich Wetzstähle?

Die Schnittqualität eines Messers wird durch den Schnittwinkel der Klinge bestimmt, und Messer behalten eine Schneide über einen langen Zeitraum. Wenn ein Messer ständig verwendet wird, wird es stumpf und schneidet nicht so effizient wie zuvor. Mit dem Wetzstahl kann das ermüdete Metall entfernt werden, das das Messer stumpf macht.

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